Mostrando entradas con la etiqueta food. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta food. Mostrar todas las entradas

martes, 15 de abril de 2014

16 de abril de 2014. POR PASOS: de ruta con tapas y platos de VIGILIA



Pues pasado el fin de semana ya habréis pensado como decorar una String no?

Que estamos en abril!?
Cómo!
Semana Santa?
Por qué no me habéis avisado???

*****
Durante estos días de pequeña en mi casa siempre  potaje y siempre las mismas protestas. Ese guiso de garbanzos, espinacas, arroz y bacalao se me hacía imposible. Hasta que un día, superada la tontería adolescente y sobre todo por no quedar mal delante de mi suegra que me lo puso delante, lo probé y descubrí que los gustos cambian y que normalmente suele ser para bien.
Esta semana hay una Ruta en mi ciudad que no debes perderte si quieres sentir también ese guiso pura tradición "rompiendo en el paladar" y otros muchos relacionados con la gastronomía Castellana propios de estas fechas.
Para participar desde el negocio de hostelería familiar, que nos apuntamos a un bombardeo, ha pasado por mis manos y lo he transformado en una tapa de Vigilia...
Un potaje 
POR PASOS 

Ingredientes
Crema de potaje de la yaya Carmen con todos sus aderezos
*
Croqueta de bacalao
*
Fideos de arroz
*
Espinaca
*
Como veis no me he complicado, pero guarda todo el sabor de la tradición con una presentación moderna modernísima y un sabor rico riquísmo. 
Y atentos al nombre: Por pasos, como los de la Semana Santa abulense, puro Interés Turístico Nacional
Que queréis venir, verdad?
Si ya lo sabía yo


*****

"Ha pasado ya un mes desde el último día que me pasé por aquí.
De repente se me echaron encima muchos encargos que requieren de todo mi tiempo y dedicación, y como publicar el blog diariamente me supone muchas horas, decidí que ahora mismo todas mis energías deben estar puestas en sacar adelante el trabajo.
Todo va bien, todo sigue bien.
Gracias a los preocupados, gracias a los echadores de menos, gracias por estar ahí.



miércoles, 19 de febrero de 2014

19 de febrero de 2014. YA ES HORA


Vaya hora!
¿Qué hora?
La de publicar hoy!
Sí, la verdad, muy buena...
¡La del aperitivo!


mart a.


imágenes: Colin Price




miércoles, 12 de febrero de 2014

12 de febrero de 2014.I LOVE…NATURE



Existen cientos de maneras de expresar cariño.
Elogios, besos, regalos, flores, detalles…
Y hay una manera que yo he vivido muy de cerca desde pequeña:
el cariño estampado en un plato.

Si no te sale besar, regalar, elogiar, no descartes esta otra manera.
Piensa qué le gusta a esa persona y sorpréndela con una tostada, un vino, un buen queso…
No hace falta nada más.
Ni siquiera palabras.




Utensilios de cocina & más


mart a.


miércoles, 20 de febrero de 2013

20 de febrero de 2013.TORTITAS, CREPeS, RIESGO


Hace unos días Alonso me dijo que quería hacer él los crepes para el desayuno...
Y como demasiado pronto es nunca, me faltó tiempo para decirle que sí ...
El primer intento fue bueno, pero la siguiente vez fue sublime.
Dejo constancia de los hechos.
(uno hacía, otro iba colocando, yo hacía fotos, todos dimos cuenta)



 (Creo que es el momento de ir acercándonos a otros conceptos, como el de lavadora)


*****

Receta al estilo tradicional

Ingredientes y elaboración

200 g de harina de repostería
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de café colmada de levadura Royal


250 ml de leche
2 yemas de huevo
3 cucharadas de aceite de oliva suave

2 claras

* * * * *
Mezclamos los ingredientes secos:  
la harina, el azúcar, la sal y la levadura

Mezclamos aparte los ingredientes húmedos:
 las yemas batidas, la leche y el aceite 


Mezclamos los ingredientes secos con los líquidos

 Añadimos las claras a punto de nieve de forma envolvente

Echamos una pequeña cantidad en una sartén y dejamos dorar 
 Vuelta por el otro lado 
Servir acompañadas al gusto: chocolate, mermelada, miel...


receta original de: kanela y limon


Receta de casa

Abrimos paquete de harina para crepes
Seguimos las instrucciones



mart a.




jueves, 7 de febrero de 2013

7 de febrero de 2013.MI RETO. {CLUB DEL TUPPER}



Han pasado 14 meses desde que comenzó a funcionar el 
Un grupo de bloggers nos juntamos por invitación espontanea para ponernos retos cada mes y así intentar mejorar en ese espacio llamado cocina.
Desde entonces han sido muchos los retos y muchas las anécdotas en su desarrollo.




Begoña {tea on the moon}




Y quedamos por proponer reto Paula {holamama} y una servidora.

Pues me toca.

*****


Podría contaros que anoche eran casi las tres de la mañana y seguía buscando la RECETA.
Sabía lo que quería y lo encontré a la primera...
Pero fue empezar a navegar por algunos de los blogs que más me gustan de cocina y dejarme llevar...
A cada paso, cada receta me parecía digna del mejor reto.
Hasta que me dije...basta.
Mañana por la mañana tendrás la solución.
Y así ha sido.

Debo de haber estado toda la noche pensando en el Club, ellas, con sus peculiaridades, sus estilos, sus vidas...
Y puedo deciros que tras cada nombre de blog hay una persona real, con su día a día...
Que ponen todo su esfuerzo en aportar su grano de arena para que el engranaje funcione, que los días amanezcan para muchos con más color, que soportan impertinencias injustas con entereza y diplomacia, que trabajan y se esfuerzan, que encuentran tiempo para escucharte y empujarte, que siempre piensan en que hay proyectos dignos de poner en marcha, aviones que coger, kilómetros que recorrer, que de mañana están ahí con un "mornig girls"  y al final del día se despiden ya muy de madrugada siempre con un beso de buenas noches...
Y que cada día dan lecciones de por qué no hay que rendirse, que la fuerza es lo que empuja y que cuanto más miedo, más hay que atreverse...

Así que al despertar, ya sabía que la receta que yo pensaba desde el principio poner iba a ir directa.
 Algo que no puede ser más fácil, que se hace con uno de los aparatos más temidos por mí en la cocina, la manga pastelera, que he hecho mil veces y que NUNCA me sale.

Lo que se dice poner en práctica una vez más este lema que tanto me gusta:
HAZ LO QUE TEMAS

Así que Club...
Este reto va para todas:
Pensad en lo que más temáis, esa receta que os encantaría saber hacer y no os atrevéis, en esa que siempre se os resiste, en esa que hace la cuñada y queréis superar...
Y, como siempre, valor!

Yo os dejo con la cosa más simple del mundo y que lleva tomándome el pelo desde que tengo uso de razón.
A ver si de esta vez por todas!

Y si veis que no se os ocurre nada os dejo mi temor y lo comparto.

MERENGUES


fotos by trotamundos

INGREDIENTES


300 gr. de azúcar
150 gr. de claras de huevo (5 aprox)
 (que sean de la máxima calidad y muy frescos)
1 cdta. de extracto de vainilla líquido
frambuesa liofilizada en polvo


PREPARACIÓN

En el bol ponemos las claras y las batimos hasta que adquieran un tono blanco y espumoso
Ir añadiendo la vainilla y el azúcar poco a poco 
Continuamos batiendo a velocidad alta hasta que adquieran una textura firme brillante y formen picos
(como espuma de afeitar)
 Pasar el merengue con la ayuda de una espátula a una manga pastelera
Aquí llega entonces el momento ohhhhhh!!! para mí.
  Sobre una una bandeja de hornear poner papel sulfurizado
Se hacen pequeños montoncitos separados unos de otros unos 3 centímetros.
  Espolvoreamos con la ayuda de un colador la frambuesa en polvo  o cacao, o nada a falta de algo y lo introducimos en el horno precalentado a 90º durante 1 hora.  
 Sacamos del horno y enfriamos.

*****

Allá voy...
hazloquetemashazloquetemashazloquetemas...

mart a.




jueves, 14 de junio de 2012

14 de junio de 2012.UN SUEÑO DE DOMINGO



Cuando ves los reportajes de viajes, Callejeros viajeros, Españoles o Castellanos por el mundo, tu cuerpo puede reaccionar de dos formas.
De una, de otra o de ambas.

1.Sintiendo una envidia irrefrenable, de esas que te invaden todo el cuerpo como de sangre mala.
Sangre con un mensaje claro: "miseria" de vida llevas.

2.Dejándote llevar por unos instantes, sintiéndote protagonista, saboreando las hormigas fritas, navegando en góndola, sintiéndote cuñada de un tipo en bermudas en las Bermudas, y dueña de un islote en las Bahamas con rastas.

A mi me gusta sentirme así.

Dueña de mis sueños.

Como este.

* * * * * 


Imagina un lugar donde reunir a tus amigos.A los de toda la vida y a los nuevos.

Donde trabajar todos juntos, cada uno a su tarea, un fin común...

Un lugar diáfano, blanco, donde el protagonista no seas tú, 
si no el color...

el esfuerzo...

la creatividad...

la luz...

la sencillez...

el equipo...

los materiales...

el estilo...

la naturalidad...



se le puede pedir algo más a un sueño?

Sí.
Dos años.
Sólo dos años para llevarlo a cabo...




mart a.


viernes, 27 de abril de 2012

27 de abril de 2012.KIT DE SUPERVIVENCIA




Si de algo me he dado cuenta en estos meses es que por mucho empeño que pongas en la cocina, si no está de salir, no sale...

Y como el hambre agudiza el ingenio...

para ese momento pánico, oh, cielos!, entonces...
 qué comemos hoy???


Compuesto de:

Para próximos retos
(que no cunda el pánico...de eso se encarga la Tila)

Otros recursos:
Tirar de despensa

Si el hambre ya agudiza tanto la mente que los pensamientos retumban en la barriga...

Sustitutivo básico para intentos fallidos


Y si no...
Siempre nos quedará el untar...

Y por eso de agudizar la mente...

Si alguien necesita kits preparados personalizados, pero el hambre  ha apretado tanto que se ha comido las neuronas o porque tal vez las manos se  han quedado inútiles de tanto montar claras, o si alguien necesita detalles para  esos eventos tan divertidos que pasan a partir de ahora...
ya sabéis...
grisberenjena@hotmail.com


Que no se diga que en esta casa pasa hambre nadie...

mart a.

p.d: este kit lo preparé para las chicas del Tupper...aunque mira si confío en ellas, que estoy segura que no lo van a tener que usar nunca...